戚风蛋糕🍰

分三次加糖蛋白至硬性发泡

蛋黄与油，面上下翻混匀。

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊拌匀，再将其倒入蛋白中搅匀，在桌上顿两下。

上下火130℃，60分钟。

取出倒扣待冷却后脱模。