家常烧鲳鱼--六月鲜酱油版

鲳鱼洗干净控干水分

大葱葱姜蒜辣椒切片

鲳鱼用生抽少量料酒姜片腌制，两面各十分钟。

厨房纸擦干水分，两面拍干淀粉。

烧热锅内适量食用油，放入粘好干淀粉的鲳鱼，不要来回动，一面煎好再翻另一面。

两面煎至金黄把鱼盛出。

煎鱼剩下的锅底油，放入葱姜蒜辣椒和黄豆酱爆香。

加入生抽老抽糖料酒少量开水至水开。

放入煎好的鲳鱼，一面烧透再翻一面，不要来回翻会把鱼翻烂。

熟了装盘，撒小香葱装饰。