“水煮”龙利鱼

洗好的龙利鱼先从中间切开

斜着刀将龙利鱼削片，准备好葱姜，娃娃菜切小块，一点点水淀粉（大约一共5ml）

削好的龙利鱼加点盐（为了让肉质更劲不散烂）

加5ml水淀粉

抓匀，轻轻摔打几下下（动作要轻柔噢～）

烧一锅开水，将摔打好点龙利鱼下锅煮熟，龙利鱼很好煮的，大约水开后两分钟，提前撇开浮沫，将龙利鱼装盘；接着煮娃娃菜，煮熟后装盘

煮好的娃娃菜尽量放在龙利鱼四周，龙利鱼上放1.两勺剁椒2.辣面（主要的辣味来源）3.碎的干辣椒（我的这个辣椒不辣，主要用它来出红油）4.葱花

另起一锅热油，放一大把花椒，待油开始冒烟，花椒即将变黑时，拿一个小漏勺（细网的），把热好的油泼在葱上面，你会听到滋滋滋的响声噢～

成品就好啦～