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成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）
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作者：
成妈食光
用料
成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤
步骤 1
立正，集合！
步骤 2
250克粉称好
步骤 3
将面粉、开水以绕圈的方式冲入面粉中，一边不停地搅拌至松散的雪花状；再倒入冷水揉和
步骤 4
揉成比较光滑的的面团，盖上湿布醒半小时
步骤 5
做好的热葱油与面粉混合，做成油酥备用
步骤 6
醒好的面团分成6份备用
步骤 7
取一份搓成长条，压扁擀开
步骤 8
表面抹一层油酥，撒盐和葱花卷成圆柱状
步骤 9
再盘绕成圆形面剂（状似蜗牛）
步骤 10
将竖着卷好的面剂上面抹油盖保鲜膜放冰箱冷藏备用，马上吃的请直接看下步
步骤 11
面团醒15分钟后，将面团用手掌压平，稍擀开成圆形饼状
步骤 12
锅开中小火，不用抹油直接开烙，表面起小泡时翻面，烙至两面微黄，用筷子稍夹一下，使饼稍松内部全熟
步骤 13
出锅
步骤 14
六个全部烙好，收工
步骤 15
看吧，层次分明
步骤 16
香！香！香！趁热吃才好
步骤 17
成品图再来一张
成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的小贴士
1.和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量，面可加; 2.煎饼时火不要太大,以免烧焦. 3.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻，在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
菜谱创建时间：2017-03-28 08:54:30
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