五花肉切好,放盐 料酒 酱油 大料 桂皮 姜片,用手(带一次性手套)抓匀,腌制2小时。之后将每一片肉蘸上蒸肉粉(蒸肉粉倒在另外一个空盘子上再蘸),肉蘸好粉码放在容器中,最后在蘸好粉的肉上面淋一点水。高压锅放水,放支架,放篦子 再把装有肉的容器房上面,高压锅上汽后压30-35分钟。
肉要肥一些才好吃。根据个人喜好可以把土豆或红薯切块放在容器最底层,再码肉。
一直用这个牌子的蒸肉粉 , (孙师傅)
这是支架
放好支架放篦子