1. 虾去头去壳去虾线 (虾头保留).虾肉切丁(也可不切) 2.青豆先煮熟 蛋液搅拌均匀 3.洋葱 胡萝卜切丁
1.油适量烧热 ,先炒鸡蛋.炒好盛起来,待用. 2.加油,放虾头 慢慢炒,炒熬出虾油.可以用铲子挤压出虾头里的黄.大约5分钟 ,炒好虾头捞出弃用. 3.虾油放洋葱,糖,盐炒出香味,放胡萝卜丁和青豆炒.加适量生抽,加入之前的炒鸡蛋. 4.放入米饭翻炒.加黑胡椒粉,小虾米,葱花. 5.完毕.
虾油慢慢小火炒熬 盐,糖先放虾油里 更香