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豌豆黄
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作者：
morphine_
用料
豌豆黄的做法步骤
步骤 1
干豌豆淘洗几遍，加豌豆体积2倍的水浸泡4小时以上，夏天需放冰箱
步骤 2
泡发的豌豆和泡豌豆的水一起倒入锅中，大火煮开后转小火盖盖子煮20分钟，煮到能用勺子轻松碾烂的程度
步骤 3
全部倒入搅拌器，加入白糖搅拌至细腻
步骤 4
豌豆泥倒入锅中，大火煮开后转小火翻炒至豌豆泥变浓稠，直到挑起锅铲豌豆泥大块滴落，滴落后不会马上消失，就可以关火了
步骤 5
容器内提前铺入油纸，将炒好的豌豆泥倒入，密封冰箱冷藏4小时
步骤 6
凝固切小块，淋上少许桂花水或蜂蜜，开吃吧，24小时内食用
菜谱创建时间：2017-03-30 18:58:19
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