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靓汤1『酸汤坨坨鱼』
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作者：
Levi口鸟
用料
靓汤1『酸汤坨坨鱼』的做法步骤
步骤 1
备齐用料，姜和泡姜切片，蒜切瓣，泡椒切丝，泡青菜和泡萝卜切块，香菇对半切开。鱼洗3遍，鱼身切块，鱼头剖开再洗一遍。鱼头和鱼肉用盐水浸泡半小时
步骤 2
水煮沸后下入鱼头，大枣和葱姜小火熬汤，熬40分钟
步骤 3
鱼汤快要熬好时，将油烧热爆香葱姜蒜
步骤 4
泡姜，泡海椒，泡青菜，泡萝卜，冰糖，香菇同时下锅炒匀，再加鸡油和料酒溜一溜
步骤 5
锅中倒入鱼汤，加一些山楂和保宁醋，再加入适量温水，大火煮沸后将鱼肉下锅
步骤 6
小火慢煮，鱼肉表面变色后再煮4-5min即可出锅
步骤 7
盛出鱼肉后，放一些蒜片，葱花和一把白芝麻，浇上热油 若喜辣，可加小米椒
靓汤1『酸汤坨坨鱼』的小贴士
如果有机器，就把鱼骨头打烂熬汤
菜谱创建时间：2017-03-31 00:59:25
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