枣糕（全蛋法皇后锅版）

大枣洗净用水泡开

去核，切成丁，在放清水或者牛奶彻底泡开，水量没过大枣丁就好

开始制作枣泥，把泡好的枣丁放进锅里，小火熬，一边熬一边按压，让它变成泥状，熬到黏糊就可以了

熬好的枣泥，到入35克玉米油拌匀备用

准备5个鸡蛋，带壳最重不超过60克每个，鸡蛋打到盆里放入60克红糖，盆子下边在隔个热水盆，隔水打发全蛋！

开始打发颜色重

慢慢的颜色越来越浅

打发好的全蛋状态是，有纹路不会很快消失就好了

提前过筛的面粉，泡打粉，苏打粉，分三次加入到打好的全蛋液中，翻拌切拌手法搅拌均匀，防止消泡（既成鸡蛋面糊），搅拌好的忘记拍照了

搅拌好的面糊取一小部分，放入步骤4中，搅拌均匀，如图

搅拌好后再倒回到鸡蛋面糊中（步骤九），搅拌均匀，也是切拌翻拌手法

将面糊倒进抹好油的皇后锅中，最上面撒上白芝麻，小火烤制35分钟

成品图

很好吃，下面那块是我家宝宝咬了一口😂