油泼辣子

油烧到六成热放进八角和花椒粒炸香，在它们变黑之前捞出

干净无水的碗中放入辣椒面和芝麻，陈醋一并准备好

油烧到快冒烟马上关火，稍稍晾凉一点倒入碗中，同时用勺子搅拌，这时候肯定是辣香四溢

趁油还是热的，倒入陈醋（自己掌握量，不喜酸味可淋少一点提味即可）

香喷喷的油泼辣子完工，待冷却后装入干净的玻璃瓶可冷藏保存一个月。