用APP打开 
肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉
1148人浏览 95人收藏 0人做过
作者：
一颗小雪梨_
用料
肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
将肉平均切成大块
步骤 3
葱 姜切片
步骤 4
将肉放入水中，中火煮5分钟
步骤 5
煮好后捞出备用
步骤 6
葱姜片铺满锅底
步骤 7
放上肉
步骤 8
放上冰糖
步骤 9
加入生抽
步骤 10
加入老抽
步骤 11
加入酒
步骤 12
倒入没过肉的水
步骤 13
盖锅盖，小火炖2小时左右(没什么汁就差不多了)
步骤 14
将炖好的肉皮朝上 放入小碗中，倒上酱汁
步骤 15
放入蒸锅，大火蒸20分钟再闷10分钟，即可 (蒸肉的作用是让肉入口即化，颜色更透亮，把油蒸出来，没有耐心可以省略，但成品会有点腻)
步骤 16
蒸好的肉还是出了蛮多油的，用勺子撇掉浮油，再配一碗米饭，开吃吧！
步骤 17
成品果真 酥烂而形不碎，香糯而不腻口，酒香四溢，古人诚不欺我也 来，张嘴~
肥而不腻 香糯酥烂的 东坡肉的小贴士
蒸肉这一步建议不要省略..都煮了两个小时也不差那半小时了，而且蒸过的肉胆固醇还会降低，有益健康哦 煮时尝尝味道，觉得不够咸就加点盐，觉得不够甜就加点糖，根据自己口味调节
菜谱创建时间：2017-03-31 21:37:17
评分 7.1 67 人做过
1 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.9 624 人做过
评分 8.1 172 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
3 人做过
评分 7.8 987 人做过
评分 7.8 169 人做过
评分 8.4 1582 人做过
6 人做过
评分 7.8 14 人做过
评分 7.4 2096 人做过
评分 8.4 1076 人做过