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豆腐系列之脆皮烧豆腐
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作者：
薰衣草foodtime
用料
豆腐系列之脆皮烧豆腐的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜切末, 豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖; 2勺醋; 2勺生抽; 一点鸡粉; 盐和少许水, 加2滴香油尝一下味道, 喜欢酸一点就加一点醋, 我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用
步骤 2
豆腐沾干淀粉要用手轻拍, 可以挂厚一点才能形成脆壳
步骤 3
锅烧热, 放多一点油, 放入豆腐中火煎炸至两面外壳酥脆捞起控油
步骤 4
锅中留少许油煸香葱姜蒜末
步骤 5
下入糖醋汁烧至浓稠
步骤 6
下入豆腐快速翻匀撒香菜出锅。这一步要迅速
步骤 7
要马上吃哦。时间长了外皮就不酥脆了
豆腐系列之脆皮烧豆腐的小贴士
汁要烧的浓稠一些再下豆腐, 香油不可没有哦。
菜谱创建时间：2017-04-01 20:43:59
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