玛格丽特饼干（宝宝版）

Name: 玛格丽特饼干（宝宝版）
Ingredients: 40克玉米淀粉; 40克低筋面粉; 15克糖粉; 45克无盐黄油; 1个熟鹅蛋黄

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作者：小雨滴57

为宝贝做的少油少糖版，真正的入口即化哦

用料

玛格丽特饼干（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖粉打发至体积稍微膨大、颜色变浅，呈膨松状，然后放入蛋黄细末（蛋黄过筛）在用电动打蛋器混合均匀

步骤 2

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入，用刮刀拌一下，揉成面团，揉好的面团状态应该是略微偏干，不会过分湿润，也不会因为干燥而散开，用保鲜膜包好，放冰箱里冷藏1小时，揉成小圆球，每个约10g，用大拇指摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可

步骤 3

放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15-分钟，烤至边缘稍微焦黄即可，晾凉

玛格丽特饼干（宝宝版）的小贴士

我的方子用的是鹅蛋，因为黄比较大，也可以用鸡蛋（1个半左右)，蛋一定要煮熟，这样比较好过滤，揉好面以后不放冰箱冷藏其实也可以直接操作

菜谱创建时间：2017-04-01 21:32:29

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