干豆角肉包

Name: 干豆角肉包
Ingredients: 300克面粉; 140克水; 2克盐; 12克糖; 3克酵母粉; 200克豆角干; 300克猪肉末; 适量酱油（炒料放）; 适量盐（炒料放）; 适量生姜末（炒料放）; 适量大蒜末（炒料放）; 适量生抽（炒料放）

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作者：濃妝丄縯

每年春节回家、妈妈总会准备家里一些自种的菜，让我带回来，豆角干也就其中之一、以前总觉得豆角干烧肉是美味，可每次烧这道菜，往往是豆角干没有了，肉确还是辣么多，因为老公不爱吃肉，儿子还小也不敢给太多肉给他吃，我嘛又怕长几两肉，所以很少烧这菜，可豆角干确实是美味，所以我想想除了红烧肉要怎么消灭辣么多的豆角干，豆角干包子、对包豆角干包子，我太聪明啦……怎么会辣么聪明！轰轰轰....很自恋吧！好了废话不多说、我们来见证味道的时刻！

用料

干豆角肉包的做法步骤

步骤 1

把事先泡发的豆角干切碎放一旁备用、肉剁好

步骤 2

锅起火烧油，油稍微多一点、肉末先下锅翻炒，放大蒜末，生抽老抽放，跟平常炒菜一样，再把豆角干放进翻炒加盐翻炒放糖提味一点就行、把生姜末放进去，翻炒出香味、好了起锅待凉包

步骤 3

翻炒过程

步骤 4

可以了、准备和面了

步骤 5

和好的面我是直接擀皮包的，我这个人比较懒，只要不会影响味道和口感，我就会省掉步骤，每个皮大约40克

步骤 6

包好了就开始醒发，我为了节省时间我就热水醒发，锅里烧水温温热时就关火把包子放上去，如果两笼包子，那就需要过十分钟互相调节位置，以便全部发酵均匀，什么样叫发酵好了，那就得看看大家的眼力了，大概比原先大一圈的样子！我们就可以把包子拿下来，把锅里的水烧开，然后再把蒸笼放上去，起气蒸十二分钟，因为我们的馅是熟的，所以12分钟是足够了……

步骤 7