将低粉、泡打粉和砂糖过筛混合,放入碗里。
黄油用微波炉融化成液态,将牛奶、鸡蛋和黄油放入另一个碗中,用打蛋器搅匀。
在(1)的碗里放入(2),不停搅拌至没有粉感为止。
从面糊中取出1勺面糊,放入碗中,加少许竹炭粉搅匀,倒入裱花袋中。
把剩余面糊倒入纸模托中,大概7、8分满,上面配方量可以放6个,放入托盘中(图是借用的),轻振一振,把面糊中空气振出。
放入蒸锅中,水开后转中小火大概12分钟左右。熄火后,先把锅盖打开一条缝,让蒸汽排出,才取出蒸糕。
接着在烘焙纸上挤出大小圆形状的黑色面糊。蒸2分钟即可。
使用烘焙色素笔在蒸糕上画表情,放上由黑色面团制成的帽子即完成。
蒸锅的锅盖包上一块布,以免蒸的过程中水珠掉落蒸糕上影响美观