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碱水贝果
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作者：
昊宝妈
用料
碱水贝果的做法步骤
步骤 1
把面活成扩展阶段，出韧性膜。分成71克左右面团12个
步骤 2
醒发10分钟左右，整形，放发酵箱发酵30分钟，拿出，在热碱水中浸泡30秒，放入烤箱200度烤制20分钟
步骤 3
出炉冷却，成品颜色很惊艳...
步骤 4
组织很柔软
步骤 5
绵软，碱香扑鼻...
菜谱创建时间：2017-04-03 17:15:48
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