香港小吃，煎酿三宝

准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。

茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；

热锅，倒油，放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可；

美味酿三宝就可以享用。