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好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包的做法

好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包

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作者: Ruth_liu
Ruth_liu
看到这个面包,就让我想起女儿小时候一直给她讲的故事,好饿好饿的毛毛虫😊

用料

好饿好饿的🐛-毛毛虫豆沙面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团的主材料除黄油外放入主锅,速度1-3缓缓提升10秒,混合。接着3分30揉面。再加入黄油2分钟揉面揉至扩展阶段,放入碗里后进行一发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两倍大后,取出。轻轻排气。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等分9份,一个大概60-61克,揉圆,醒发15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30克一个豆沙馅,揉圆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个面团,用手压一下如图

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入豆沙馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆沙馅包入面团里,捏紧搓圆,把收口放在下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖轻轻的擀成椭圆状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀一条条均匀划开口子,不要划到最低下层面团;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢卷起来,成长筒形,正好割口朝上。卷的时候,松紧适度,不要太紧,容易撑断条,也不要太松,发酵时容易散开。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部卷好后,依次放入烤盘,中间隔开距离

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是放入烤箱中二发,温度38度,底下放一碗热水,大概30-35分钟发至1.5倍后,取出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷蛋液,放入预热的烤箱180度20分钟;

菜谱创建时间:2017-04-05 22:18:30
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