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鱼香肉丝
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作者：
米哇QIQ
用料
鱼香肉丝的做法步骤
步骤 1
提前将黑木耳泡发洗净切丝；胡萝卜洗净后用刨丝器刨成丝状；青椒洗净切丝；里脊肉洗净切丝用盐料酒糖醋生抽腌制15分钟后用适量地瓜粉抓匀备用，肉丝口感较润；葱姜蒜切末。
步骤 2
准备酱汁，糖醋生抽盐料酒，加少许清水加少许地瓜粉，搅匀备用
步骤 3
冷锅热油，腌制好的里脊肉丝下油锅划开，肉丝变白即可装盘备用
步骤 4
锅内留底油，加热后放入葱白姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香，炒出红油，先放入放入胡萝卜丝翻炒，太干的话可以适量加点清水胡萝卜丝略微变软后放入木耳丝，继续翻炒至木耳熟，最后加入肉丝，再将准备好的酱汁倒入，快速翻炒，均匀裹上勾芡的酱汁。
步骤 5
装盘后撒上葱花即可
鱼香肉丝的小贴士
因为豆瓣酱有咸味，注意盐的用量。另外，配料和调料的分量根据个人口味不同增减，所以就没写具体克数了
菜谱创建时间：2017-04-05 23:40:46
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