香菇西蓝花虾仁焖饭

虾仁解冻，洗净备用。

西兰花用盐水浸泡后，切小朵。

香菇温水泡发后去蒂切小颗粒，白洋葱切碎。泡发香菇的水不要倒掉哈。

烧一锅水，盐适量，待水开后将西兰花放入汆烫30秒左右之后捞出，过凉水。不用太久，之后还需要焖的。

开火热锅，油少许。我用的不粘锅，所以没放油。先将白洋葱爆香后，放入虾仁煸炒。之后放入香菇再炒两下。将熟米饭放进去，倒入香菇水。不用太多，与米饭齐平即可。适量盐，大火翻炒，以防粘锅。待水收干即可，关火，撒适量白胡椒粉，翻拌均匀。

装盆，开吃。