沸腾水煮鱼（家庭版）

草鱼洗净，剔除骨头，鱼头中间劈开

葱姜蒜切好

鱼肉切片

鱼骨头和鱼片分别装两个盆子里，用胡椒粉，淀粉，盐，料酒腌制

自己喜欢的菜，洗净切断，我的有白菜，豆皮，油菜，杏鲍菇

锅里放水，加盐烧开，所有的蔬菜过水，码在盆里

锅里放油，是平时炒菜的三倍

花椒少许，葱姜蒜欠锅，

放三勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放水，糖，生抽调味

红汤烧开

捞出里面的渣子，因为要保持汤的干净，料香已经到汤里了

下入鱼头，鱼骨，煮熟捞出，放到盆子里

鱼骨放到盆子里

下入鱼片

煮好后，把鱼片放到盆子里，汤也到进去，如果一次鱼片煮不完，可以分三次煮，鱼片上撒上芝麻和葱花

热锅放油，放入花椒，麻椒，小火炸香，这时再把准备好的干辣椒也撒在鱼身上

油烧热以后，连同花椒一起浇在干辣椒或辣椒粉上，喷香的鱼就做好了

我吃了一半😬

这是多放辣椒的！