泰式大虾炒粉

洋葱切丝，备用。

韭菜切段，备用。

虾仁放入1汤匙油，拌匀备用。

油锅加热，鸡蛋炒嫩，加入洋葱丝。

加入豆腐干，虾仁，蒜泥煸炒出香。

在小碗内将炒面酱和水调匀，锅内加入泡软的米粉后，再倒入酱汁。

翻拌均匀。

加入韭菜段和豆芽，豆芽和韭菜炒到5成熟就可以，口感可味道都会清爽很多。

盛盘配以新鲜韭菜嫩叶、豆芽和花生碎，另加青柠即可。