蒜蓉炒蕨菜

准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；

清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；

捞出，过冰水；

热锅，倒油，煸香蒜蓉；

加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；

放盐炒均即可。