土豆丝

土豆去皮洗净，切丝（我刀工还算是可以，所以自己切的，刀工差或者想偷懒的可以用刨丝器）切完后用水泡几分钟，中途换两次水去掉多余的淀粉。

红椒切丝，葱切末备用

锅烧热，放入适量的油

加入沥干的土豆丝和红椒大火翻炒，不停的翻炒直至土豆丝变软（大概1-2分钟）加入盐和葱花儿翻炒均匀。

盛盘。