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野菜炸着吃，香酥蕨菜
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作者：
sourcehe
用料
野菜炸着吃，香酥蕨菜的做法步骤
步骤 1
准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；
步骤 2
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟；
步骤 3
汆烫好的蕨菜，过冰水；
步骤 4
裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；
步骤 5
把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
步骤 6
热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；
步骤 7
微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可
野菜炸着吃，香酥蕨菜的小贴士
1.蕨菜要选择嫩芽； 2.蕨菜一定要汆烫熟，以防中毒； 3.炸的时候油温要掌控好，才酥脆好吃。
菜谱创建时间：2017-04-07 17:26:05
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