荠菜摊鸡蛋

荠菜去处根部，洗净叶子控水

入沸水锅中焯10秒。

捞出挤一下水，切碎。

鸡蛋放一点点料酒去腥，适量盐充分打匀，加入荠菜。

国内放油，倒入蛋液。两面加热至成熟。