美善 品双色慕斯蛋糕

奥利奥去掉内馅，加入黄油。

速度10打6秒。

取出，在蛋糕模子底部压实，压平。放进冰箱冷藏。

吉利丁剪成几片，泡冷水。夏天要泡冰水软化。

牛奶20克在瓦斯炉或微波炉稍微加热。把软化吉利丁片加入搅拌融化。

水果加入主锅。加入剩下的牛奶，速度10 打20-30秒打碎。时间具体自己目视水果是不是打碎打均匀了。不一样的水果时间不同。搅拌均匀后，加入上一步的牛奶吉利丁，再速度4 5秒钟搅拌均匀。

淡奶油加糖，加入蝴蝶棒速度4打到不流动就好。不要打太发。慕斯会粗糙。具体时间不一样的淡奶油牌子打发时间差很多。

淡奶油不取出。设定1分钟，速度3，把刚刚的水果泥从量杯盖加入。搅拌均匀。就是梅果慕斯。取出备用。

蛋黄加无糖酸奶，淡奶油，瓦斯炉上加热，搅拌均匀。微温就好了。要不然蛋黄会熟了。加入软化的吉利丁片搅拌均匀。吉利丁应该很快融化。

插入蝴蝶棒，加入淡奶油和糖，速度4打发到不流动就好。不要打太发。慕斯会组织粗糙。

淡奶油不取出，设定速度3 一分钟， 把酸奶蛋黄糊从量杯盖加入，搅拌均匀。就是酸奶慕斯。

冰箱取出蛋糕模。看自己喜欢哪个颜色在上面。 先倒一个，然后进冰箱冰半小时， 再倒入另一个。 喜欢多一点层次 可以多分几次倒入。但是每次都要隔半小时，冷藏。要不然会混色。

如果要作上面的那层果冻，可以利用任何液体。我是挤柠檬汁，加蜂蜜和水搅拌均匀，隔水融化已经先软化的吉利丁片（微波15秒也可以）加入蜂蜜柠檬里头搅拌，再撒上水果。其实任何果汁， 雪碧都可以。倒入至少已经冰半小时的慕斯上面。 冰至少四小时后脱模。

脱模方式很多，慕斯其实稍微有热度就会融化。利用这个特性， 拿一块用很热的热水泡过的毛巾包住蛋糕模外缘， 或是拿吹风机吹蛋糕模， 或是瓦斯喷枪直接迅速加热蛋糕模都可以轻松帮助蛋糕脱模。