土豆炖牛肉

Name: 土豆炖牛肉
Ingredients: 300克牛肉; 2个土豆; 适量葱; 4片姜; 半个洋葱; 适量料酒; 适量盐; 个八角; 适量桂皮; 适量生抽; 适量老抽; 两个番茄; 一个胡萝卜

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作者：毛喳喳Ben_追風的少年

儿时常吃姥姥做的这道菜。肉嫩，汤浓，土豆面。人的味觉记忆随着年龄越来越明显！时不时的就想吃小时候的美味！大块吃肉，大口喝汤，伴着饭吃特别香！

用料

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

备料，我用到了番茄，提鲜特别棒！

步骤 2

牛肉切3cm见方的块，温水焯牛肉3分钟，备用

步骤 3

准备半锅水，加辅料，开火烧开，转小火

步骤 4

同时，洋葱爆香，下牛肉翻炒，表面断生，加料酒，少许老抽翻炒，再加入番茄，炒至出汁，倒入烧开的汤中，这时先不加盐. 高压锅的话，压制25分钟；普通过的话，大火烧开，转中火1个半小时。

步骤 5

炖的过程中，土豆萝卜切滚刀块

步骤 6

时间到后，加入锅内，同时加盐调味. 煮至土豆面软，大火收汁到浓郁，出锅前撒一点糖提鲜！

步骤 7

大快朵颐吧！

土豆炖牛肉的小贴士

牛肉温水焯，否则肉不宜烂

菜谱创建时间：2017-04-09 18:12:34

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