胡萝卜烧排骨

准备食材。

热锅加入食用油。油热后倒入所有的香料炒至微黄。

香料炒好后就倒入排骨翻炒。炒一会后加入一勺盐炒。

炒至排骨干黄的样子就加入豆瓣酱翻炒、炒均匀后就加入生抽、老抽上色继续翻炒。炒到颜色全部均匀后加入料酒继续炒。直到锅稍微干点的时候就可以掺水继续烧了。

掺水后就盖上锅盖焖（这个过程比较久、大概1—2个下小时）一共加了三次水。加第三次水的时候才加红萝卜一起焖。

第三锅水烧到这个程度的时候就大火收汁。差不多起锅即可。

起锅后撒上葱花就好了。