英国除了黑暗料理，还有—苏格兰蛋

水煮蛋放凉后剥掉蛋壳。

绞肉加入盐、黑胡椒粉调味。

搅拌到产生粘性，取适量绞肉于手掌上压平。

把水煮蛋包覆住，并稍微紧握并整型。

表面依序轻轻粘上面粉、蛋液、面包粉。

静置5分钟返潮。

放入烤箱蒸汽模式蒸20分钟。

高温蒸汽模式230度蒸5分钟。

端出装盘即可。