自制健康油条

将面粉，酵母，苏打，盐放在盆里先搅拌均匀，然后陆续放水将面粉搅成絮状，水不要一次性放入，预留20克根据面粉吸水情况酌情添加！揉成一个光滑的面团，面团很软但不是稀得粘手的那种哈！然后倒入15克油，继续揉，刚开始很滑，揉着揉着就好了！

盖保鲜膜，放温暖处发酵两倍大！天冷我是借助烤箱！两倍大后拿出来排气后继续发酵至1.5倍大！然后放冰箱冷藏一夜，早上正好炸出来当早餐！

这是冷藏一夜后拿出来的样子，回温半小时！

拿出来轻揉几下即可！

用擀面杖擀开成0.5厘米厚宽度20厘米左右的片状，如图！

从中间切开，正好长度为10厘米，然后宽度切成3厘米！如图！

两片叠在一起，如图！

用一只筷子放上面！

两手按压，我是为了拍照，所以只能用一只手！压得深一点，要不然炸的时候两片会分开！

两手拿着两端分别朝相反的方向拧一下，这个动作别省哦！

油烧到七八分，放入油条！中大火炸，不要用小火！

当然同时可以炸几根哈！

用筷子翻动，别炸糊了！炸到两面金黄即可！炸的时候不要走神！

这样就可以了！

真的很好吃呢！如果你够认真，油条即使冷了也不会变软！