1、将黄油,绵白糖放入面粉中搓成絮状,用手搓,一定要用绵白糖不能用砂糖
2、将水分次加入絮状面粉中揉搓成团,面团醒10分钟再揉再醒共醒四次
3、将面团擀成长方形折叠成三层,在擀成长方形对折折叠成四层这个过程重复三遍
4,用圆形模具将长条形面片儿做成小圆形放入蛋塔模具中
5、将南瓜蒸熟打成泥,不要加水,加入适量的炼乳调味
6、将南瓜泥放入蛋塔皮中 ,上面摆上蔓越莓或其他
7、将蛋挞放入烤箱烤至15至20分钟即可
一不能用砂糖只能用绵白糖 二南瓜泥不能加水