玫瑰花，梨鲜酿酵素

酵素桶里面放入3升饮用水，放入400g冰糖，将酵素桶放入机器内，开机，进行空气净化和溶糖。

玫瑰花瓣摘取除花心和花托，只留花瓣，清洗后备用。

梨去皮去核切片。

将玫瑰花瓣和梨放入酵素桶内。

用100毫升35℃左右的温水进行激活菌粉，激活后倒入酵素桶内搅拌均匀。

酵素机选择鲜酿功能并按开始键。

12小时后进行搅拌，每天搅拌两次。24小时的状态，花瓣略有脱色，口感甜，搅拌后没有泡沫。

48小时搅拌后听到有沙沙的声音，有少许泡沫出现，口感甜。

56小时，搅拌后泡沫丰富，口感甜中带微酸，有玫瑰花的香味。

70小时，口感酸中微甜，把果渣捞出后酵素液过滤装瓶冷藏。

果渣略打碎，挤去一些水份，加入冰糖，煮沸后小火熬煮，中间加入一大勺柠檬汁。略干后加入麦芽糖熬制粘稠。

做馅料，拌酸奶，夹面包，各种吃。