燕麦饼干

将红糖倒入水中，搅拌至无明显的大颗粒。 加红糖是为了颜色更漂亮，也可以用白糖代替。

加入植物油，拌匀。 如果想要更酥脆，可以用软化打发好的黄油代替。

筛入低筋面粉。 过筛是为了防止面粉结块。

用刮刀用翻拌手法拌匀成细腻的面糊。 翻拌时注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋。

加入燕麦片，继续翻拌均匀。

取一小块面糊，捏成球形，再压扁，不要太厚，大约1cm就好。

在烤盘上隔开间距码好。

放入预热到160度的烤箱，上下火160度，烤约20分钟。 烤成金黄色，边缘略带金棕色就可以了，注意观察，防止烤糊。

冷却后密封常温保存，防止受潮。一周内吃完。

烤好的燕麦饼干，微甜不腻，带着燕麦的淡淡香味，软中带酥，多吃几口也不会腻。