备料
牛腩切块 冷水浸泡20分钟 冲洗干净
冷水下锅 煮牛腩至浮沫都出捞出
温水洗净沥干备用
锅入油熬化冰糖 入2片姜 八角 葱段 煸炒
入牛腩翻炒 加入生抽 老抽 翻炒上色 入开水 至淹没牛腩肉煮开 移至砂锅内 放入姜片 白萝卜 煮开后小火炖2小时
煮面 入汤头 加入肉块 烫青菜 一碗面就好了