秘制新疆大盘鸡

半只鸡或者两三个大鸡腿切块，洗净

少许料酒

少许生抽腌上，再去准备其他的料

姜切片，土豆切块

洋葱，干辣椒，花椒，八角，姜片炒香，下鸡肉翻炒，断生后，加土豆，加盐调味；翻炒片刻，加入一整罐啤酒。

大火烧开，转中小火，汁略少时，加入青椒块。

汁浓时，加入蒜块，注意，汁儿不要收干，留些拌面，简直是人间极品！

盛出，享用吧！