枣糕

根据红枣的风干情况，用锅将红枣煮二十到三十分钟。红枣充分地吸收水分，涨大，煮好后，用勺子将红枣压成泥，挑出枣核。

将压好的枣泥放到筛子中，用勺子不断挤压，过滤，去除枣皮。

这是筛子背面，滤出的枣泥。

这是筛子中剩下的枣皮儿。

枣泥中放入白糖搅拌。

白糖基本融化后倒入蛋液，高速搅拌，要分3次倒入。

搅拌到粘稠，发白。

放入面粉，泡打粉，苏打粉低速混匀。

最后倒入色拉油，搅拌均匀。

将烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘中。

撒上芝麻。

180度，30分钟。如果烤盘小，面糊厚，可以160度，40分钟。