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奶酪叶子包的做法

奶酪叶子包

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海之韵美食记
一段时间自己都做甜甜的软面包,因为孩子爱吃这个口感,但是吃久了之后,也想换换口味,于是这款带咸香味的,口感上有嚼劲的面包就面世了。造型像叶子,其实做法很简单,只是用刮板在擀簿的面片上割几刀,再撑开,就弄成叶子状了。

用料

奶酪叶子包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水、蛋液、玉米油、糖和盐放入到面包桶里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入奶酪粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,在面粉顶端加入酵母。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择和面10分钟,静置10分钟,再和面15分钟。发酵20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团取出排气,分成10份,每份大概是44克左右。盖保鲜膜静置20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成椭圆形。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板在擀开的面皮上面按树叶纹路割几刀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将裂口撑开,摆放在不粘烤盘上(没有不粘烤盘,就在烤盘上面放烘焙油纸)。入烤箱32度,发酵10分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上奶酪粉,上火200度,下火220度,放烤箱下层烘烤13分钟,再移到中层烘烤2分钟。

奶酪叶子包的小贴士

1、 各品牌面粉吸水性不同,水量仅供参考。 2、 各型号的面包机功率不同,和面时间要依据自身面包机调整,我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机。 3、 各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。我使用的是东菱K30A烤箱。

菜谱创建时间:2017-04-17 09:16:01
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