【古人食】西湖莼菜羹|利水消肿·补气养颜·源自《世说新语·识鉴》

洗净的莼菜入沸水烫熟，捞到汤碗内。

鸡胸肉入水，加葱段、姜片、料酒炖煮30分钟。

捞出所有食材，留汤汁。将鸡胸肉撕成鸡丝。

火腿切细丝，与鸡丝一起放入鸡汤中。

然后，撒少许盐，倒入水淀粉。

将汤汁淋到莼菜上，即可。