蘑菇蛋花汤

香菇泡半小时，不然会苦。香菇切片，平菇撕丝。

葱姜香菇下锅炒香，加少许料酒，加入平菇翻炒。

加水煮10分钟。加盐和白胡椒调味。打蛋花。勾芡。出锅时加少许麻油。