茄花豆腐

准备好所有食材

番茄表面划十字，放入开水中浸泡十分钟，这样更容易去皮；虾米放入冷水中浸泡。

番茄剥皮，切成小块。

焯水半分钟后捞出，放置一旁待用。

重新再烧开一锅水，水开后放入豆腐，焯水一分钟。

花菜和豆腐切成小块。

起锅热油。

放入去皮后的番茄丁，翻炒至番茄出汁。

放入豆腐和花菜，翻炒一分钟左右。

放入浸泡过的虾米，翻炒均匀。

最后放入少许淀粉，再翻炒半分钟。

一道开胃的菜肴就做好啦；可以搭配面条或米饭。