杏仁酥饼干

备齐全部材料，把面粉、泡打粉、盐一起过筛备用。

把糖粉与黄油搅拌顺滑状态，分三次加入蛋液及香草液搅拌吸收至顺滑。

加入过筛的面粉到黄油盆中翻拌成均匀面团

拌匀成形的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。

准备好模具及刷面的蛋液(一个鸡蛋除去配方用量所剩足够刷面)

把冷藏面团取出擀面皮成近1厘米厚度，用模具安压出喜欢形状放烤盘纸上排好

把边料重新揉团擀片用模具安压饼干形状，直到所有面团被用完。

把整完形排放好的饼干上面刷一层蛋液

在刷上第一层蛋液的饼干上面撒上杏仁片，再一次刷上蛋液

放入175度烤箱进行烘烤17分钟，取出放散热架散热后即可享用酥香饼干了。