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元贞糖版无糖酸奶戚风（长帝健康版）
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作者：
-初雪绽晴-
用料
元贞糖版无糖酸奶戚风（长帝健康版）的做法步骤
步骤 1
酸奶玉米油混合到均匀，同时蛋白和打蛋器头放入无水无油容器，冷冻室保存
步骤 2
加入过了两次筛子的低筋粉和香草精，划一字搅拌均匀（不可过度搅拌）
步骤 3
分两次加入鸡蛋黄，一字拌匀，烤箱200度开始预热
步骤 4
蛋白取出低速打出粗泡，加柠檬汁塔塔粉一克元贞糖继续打到白色，再加一克元贞糖，继续打到软性，加一克糖，打出小尖角，再打一分钟。全程大概六分钟。
步骤 5
取蛋白三分之一和蛋黄糊搅拌均匀
步骤 6
把上一步的糊加入蛋白，翻拌均匀。
步骤 7
倒入到六寸模具内，震荡多次（模具不要抹油！）
步骤 8
放入预热好的烤箱，150～160，上下火，中下层25分钟，140～150，上下火，中下层35-40分钟。
步骤 9
马上取出正着从10厘米高摔五六次，倒扣。
步骤 10
放冷脱模即可
元贞糖版无糖酸奶戚风（长帝健康版）的小贴士
一定注意长帝的预热～至少是200度。。。 还有模具不能抹油 还有蛋白要冻一下 还有出炉要快，要正着摔，然后倒扣。
菜谱创建时间：2017-04-20 23:06:15
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