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田螺鸡
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作者：
露水莲雾
用料
田螺鸡的做法步骤
步骤 1
去找食材
步骤 2
田螺买回来用清水养三到五天，让它吐尽泥沙，三天后用剪刀把螺尾巴剪掉，要剪短一点容易吸收味道!最后焯水备用
步骤 3
芦花鸡买回来洗干净，斩块煮汤!
步骤 4
舀一碗出来，其余多的汤可以放凉了放冰箱冻起来，以后炒菜用
步骤 5
配料切好!
步骤 6
葱.姜蒜，香菜.芹菜.山芫荽.紫苏.香茅.薄荷叶.笋干.小米辣.红指天椒 少量香料
步骤 7
大料
步骤 8
用香料把油炸香
步骤 9
先把田螺放下去炒跟着鸡也下去
步骤 10
下酱油翻炒
步骤 11
放作料
步骤 12
放姜丝
步骤 13
葱
步骤 14
放鸡汤
步骤 15
放鸡汤和白酒
步骤 16
装盘!
步骤 17
最后上桌就可以嗦田螺啦！
田螺鸡的小贴士
田螺买回来可以放些盐.或者放一把带锈的铁器，让它吐出泥沙土!
菜谱创建时间：2017-04-22 17:30:51
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