蚕豆炒蒜苔

蚕豆剥去外壳，再去皮备用。蒜芯切段、红甜椒切菱形备用。

蒜芯和蚕豆下沸水中焯一下，2–3分钟。

热锅放油下蒜苔和红辣椒爆炒一会，后放入蚕豆一块翻炒；差不过一两分钟的时间就闻到豆香味了。放盐、糖、生抽调味，然后芶薄芡翻炒出锅。