章鱼哥怎么这么好吃

将章鱼整只拿出，切掉眼睛部分。其余部分切成段，长度大约小拇指到第二节的长度，备用；

蒜苔洗净，切段，备用；

葱切小段（多一点，香！），姜切丝，干红椒切碎（小心切辣椒的时候不要揉眼😭），放一旁备用；

热锅，待锅热后加适量食用油，放入碎红椒，爆出香味（不要等到辣椒发黑！），加入葱姜，炒出香味；

加入切成段的章鱼，翻炒至章鱼稍稍变色（变白）（不可翻炒过长时间，这样就不嫩了）；

加入蒜苔，继续翻炒，这时，加入适量盐、醋、糖；

翻炒时间不宜过长，不然蒜苔和章鱼都会老，影响口感，出锅前可试尝；

装盘。