大虾粉红沙拉

大虾水煮，留1-2只装饰，其余去壳。

牛油果切小块，菊苣切细丝，一根莳萝切细末，青柠挤出汁。

开始制作沙拉酱：酸奶油，蕃茄酱，白兰地，糖，盐，胡椒，莳萝碎先拌匀，再加入青柠汁。

摆盘：先铺一层菊苣，一层牛油果，再重复一遍；再在上面放虾仁，洒上沙拉酱。 最后用完整的大虾，菊苣叶，莳萝装饰。