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手工（红糖）馒头
1062人浏览 17人收藏 0人做过
作者：
乐怡姐
用料
手工（红糖）馒头的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
和面
步骤 3
醒面30分钟
步骤 4
30分钟后，反复揉搓面团。
步骤 5
把面团揉至“三光”状态：盆光、手光、面光。
步骤 6
揉到面团切开时，里面没有气孔，即可。
步骤 7
把面团擀成硬币大小的薄片
步骤 8
卷起初步成型，卷的时候可以抹点清水，使面团更紧致。
步骤 9
蒸架刷油，码上馒头（馒头之间保持一定距离）再次醒面20分钟。
步骤 10
馒头明显发大1.5倍
步骤 11
做好的红糖馒头，继续醒发20分钟
步骤 12
发大后待蒸的红糖馒头
步骤 13
中大火蒸30分钟（锅盖包上纱布可以防止蒸汽水分倒流，滴在馒头上）。
步骤 14
正在蒸煮的馒头
步骤 15
蒸熟后的红糖馒头
步骤 16
做馒头的边角料可以卷成有趣的条状另蒸。
步骤 17
出锅的奶香馒头
步骤 18
出锅的红糖馒头
步骤 19
牛奶馒头
步骤 20
牛奶馒头
菜谱创建时间：2017-04-25 13:27:27
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