香茅煎鱼

鱼对半切开， 薄薄抹一层盐腌制；

锅子烧热，转小火放入姜片； 香茅粗的部分拍瘪， 鱼分开用香茅绑起来；

鱼放入锅子煎到上色； 再翻面煎上色。

2半鱼叠起来装盘， 摆辣椒丝，香茅叶， 挤柠檬汁食用。