草莓酱

1 流水冲洗草莓后去除叶蒂，将水沥干，个头大的草莓可以切成两半。

2 把草莓放进锅里，倒入白糖拌匀，腌1个小时，使白糖全部化开。（将草莓和白糖拌匀，熬煮过程中不易粘锅。）

3 往步骤2里拌好的食材中倒入柠檬汁，大火煮沸后调至中或中小火。

4 熬煮约1小时35分钟。在煮的同时轻轻搅拌几次防止粘锅，注意不要将果肉搅碎。（熬煮时捞出泡沫，果酱的味道更鲜美。）

5 酱汁煮至浓稠后，取一滴酱汁滴入冷水。如果酱汁没有在水中散开，便可关火，静置晾凉。